Doporučená příprava
Káva je vhodná na alternativní přípravy.
O kávě
Bratři Norlan a Uriel jsou čtvrtou generací kávových farmářů v rodině Chavarría. Kromě farmy El Progreso (10,5 ha), hospodaří také na farmě Linda Vista (1,5 ha). Na jejich přístupu k pěstování kávy je vidět respekt k tradici a velká snaha i touha naučit se novým postupům, a díky tomu se zlepšovat a produkovat kávu vysoké kvality. Ve svém regionu byli dokonce jedni z prvních, kteří se začali zaměřovat na pěstování a zpracovávání výběrové kávy. Nebojí se ani experimentovat! Opět byli mezi prvními, kteří začali zkoušet i jiné procesy zpracování než pro Nikaraguu typické promývání. Veškeré inovace a nové postupy zkouší nejprve v malém, na farmě Linda Vista. Ve velkém měřítku je pak to, co se osvědčilo, aplikováno i na farmě El Progreso. Jsme rádi, že díky naší podpoře (technické i informační) a dlouhodobé spolupráci v rámci zahraničního projektu je při každé sklizni viditelné zlepšení nejen v kvalitě kávy.
Detailní informace
- Producent: Norlan & Uriel Chavarría
- Region: Jinotega
- Plantáž: El Progreso farm
- Nadmořská výška: 1050 m n. m.
- Druh: 100% arabika
- Odrůda: Sarchimor
- Zpracování: natural
- Stupeň pražení: světlé pražení
- Aroma: rum, nugát
- Chuť: intenzivní a komplexní chuť rumu, nugátu a manga
- Podchuť: dlouhá, rumová
- Kyselost: živá, ovocná a sladká
- Tělo: plné, kulaté
- Direct trade
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.