Používáme cookies, abychom mohli naše stránky a služby upravit tak, aby vám co nejvíce vyhovovaly. Tím, že na stránkách setrváte, souhlasíte s jejich používáním. Souhlasím Další informace

káva s příběhem
Registrace

Ethiopia Sidamo Nansebo

komplexní a intenzivní chuť po sladkých grepech, karamelu a jasmínu
129,- Kč 112,17 Kč)

Kávu si nejlépe vychutnáte filtrovanou. Je světle pražená, takže se uchovala intenzivní chuť po sladkých grepech, karamelu a jasmínu, i ovocnou aciditu. Můžete v ní cítit i nasládlou podchuť marshmallow.

Doporučená příprava

Káva je vhodná na alternativní způsoby přípravy jako je Aeropress, drip, chemex, kalita a další.

Proč máme tuto kávu?

Ethiopia Sidamo Nansebo je 100% arabika z původních etiopských odrůd. Kávovníky rostou v hustých lesích 2300 m.n.m. v regionu West Arsi s výhledem na 4300 m vysokou Mount Batu. Plantáže jsou zavlažovány bystřinami, které stékají do regionů Sidamo, Chire a Bensa.

Producentem je firma Moplaco. Založil ji Řek Yannis Geogalis, který desetiletí žil v Addis Abebě. Poznali jsme ho během velice inspirativním setkání během naší první cesty za kávovými farmáři do Etiopie v roce 2007. Po jeho smrti převzala rodinnou firmu dcera Helena, která dále Moplaco rozvíjí. Firma má několik vlastních zpracoven výběrové kávy v oblasti Jižní Etiopie. Jejich kávy z oblastí Yirga Cheffee jsou tradičně jedny z nejvýše hodnocených z celého regionu. Firma navíc podporuje řadu sociálních, vzdělávacích a ekologických projektů. Například podporuje školy v Yirga Cheffe Adame a Sidamo Segera nebo místní farmářky, které se věnují ekologickému včelaření.

Detailní informace

  • Země původu: Ethiopia
  • Region: Nansebo
  • Producent: Moplaco
  • Nadmořská výška: 2000-2300 m n.m.
  • Odrůda: původní etiopské odrůdy
  • Sběr: ruční
  • Zpracování: washed
  • Stupeň pražení: světlé
  • Chuťový profil: komplexní a intenzivní chuť po sladkých grepech, karamelu, jasmínu a marshmallow
  • Aroma: sladký grep a jasmín
  • Tělo: střední