Používáme cookies, abychom mohli naše stránky a služby upravit tak, aby vám co nejvíce vyhovovaly. Tím, že na stránkách setrváte, souhlasíte s jejich používáním. Souhlasím Další informace

káva s příběhem
Registrace

Bio espresso směs Dejavu

Čerstvě pražená směs 100% arabik na espresso
100,- Kč 86,96 Kč)

Chuť a vůně kávy Dejavu vás přenese do naší kavárny. Již druhým rokem je totiž hlavní kávou v našich kavárenských mlýncích. Dejavu, to jsou švestky, jemná mléčná čokoláda a perníkové koření. Mix dvou kvalitních, výběrových arabik z Guatemaly, který pro vás pravidelně připravuje náš vrchní pražič Michal.

Domácí příprava

Chuť kávy Dejavu nejlépe vynikne, pokud je připravená jako espresso. Pokud si ji chcete připravit doma, doporučujeme přípravu v moka konvičce nebo french pressu.

Jak jsme kávu objevili?

Kávy pocházejí od dvou skupin farmářů, se kterými spolupracujeme již několik let. První družstvo, APECAFEL, se nachází u hranic s Mexikem v oblasti San Marcos na svazích sopky Tajumulco. Druhé, ADENISA, najdete ve městě San Pedro u jezera Atitlán na svazích sopky San Pedro. Káva je pěstována na sopečné půdě, což jí dává zcela nezaměnitelnou chuť.

Obě oblasti jsme v roce 2015 navštívili. Během našich návštěv kávových plantáží se vždy snažíme nejen získat co nejvíce informací o místních plantážích a kávě, ale také předávat své znalosti o tom, jak správně sklízet, zpracovávat a dále s kávou zacházet.

Detailní informace

APECAFEL

  • Země původu: Guatemala
  • Region: San Marcos
  • Producent: družstvo APECAFEL
  • Nadmořská výška: 1 600 – 2 100 m n. m.
  • Odrůdy: převážně bourbon, méně caturra a typica
  • Sběr: ruční
  • Zpracování: promyté
  • Stupeň pražení: střední
  • Chuťový profil: plná káva se střední kyselostí, v chuti mandle, ovoce a čokoláda
  • Zajímavost: ve střední Evropě ochutnáte jen v mamacoffee
  • Certifikace: Fairtrade, BIO – certifikát CZ-BIO-002

ADENISA

  • Země původu: Guatemala
  • Region: Lake Atitlan
  • Producent: družstvo ADENISA
  • Nadmořská výška: 1 500 až 1 800 m n. m.
  • Odrůda: bourbon, caturra,catuaí
  • Sběr: ruční
  • Zpracování: promyté
  • Stupeň pražení: střední
  • Chuťový profil: lehká káva se střední kyselostí, v chuti oříšky, ovoce a třtinový cukr
  • Zajímavost: pěstuje se na sopečné půdě
  • Certifikace: Fairtrade, BIO – certifikát CZ-BIO-002