Ethiopia Guji Ana Sora
- natural
- sladká mandarinka, třešeň, nugát
- ovocná acidita
| Kategorie: | Káva |
|---|
Doporučená příprava
Tato káva je ideální pro alternativní způsoby přípravy, například AeroPress nebo V60.
O kávě
Mycí stanice Ana Sora se nachází ve stejnojmenné vesnici v proslulé kávové oblasti Guji, která je známá svými vynikajícími kávami. Plantáže se rozkládají v nadmořské výšce od 1900 do 2350 metrů, což vede k pomalejšímu zrání kávových třešní. Nižší teploty umožňují třešním déle zrát, což vytváří jedinečný chuťový profil, charakteristický pouze pro kávy z Etiopie. Farma a mycí stanice Ana Sora je výjimečná tím, že je v soukromém vlastnictví Israela Degfy. Ten se o výrobě kávy dozvěděl už jako dítě, kdy jeho otec pracoval jako manažer této kooperativy a jeho matka prodávala zelená zrna na místní autobusové zastávce.
Detailní informace
- Země původu: Etiopie
- Region: Guji, Yirba Bulleye district
- Producent: Ana Sora washing station
- Nadmořská výška: 1 900 - 2 350 m n.m.
- Druh: 100 % arabika
- Odrůda: původní etiopské odrůdy
- Zpracování: natural
- Stupeň pražení: světlé
- Chuťový profil: sladká mandarinka, třešeň, nugát
- Aroma: sladká mandarinka, sladké kakao
- Tělo: kulaté, plné
- Kyselost: ovocná, střední
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.