Příprava kávy - kafetiér
French press (kafetiér)
Tento jednoduchý způsob přípravy považujeme za velice zajímavý, hlavně s ohledem na výslednou chuť. Chcete-li vyzkoušet přípravu kávy v kafetiéru, čeká vás minimální investice do konvičky, kterou budete potřebovat. Máme také tu zkušenost, že tuto konvičku má celá řada lidí doma, aniž by znala její účel.
Příprava
Do konvice dejte kávu. Na půl litru vody použijte přibližně 28 gramů kávy, nebo ekvivalentní množství v tomto poměru podle velikosti konvice.
V průběhu louhování můžete kávu promíchat. Káva si sedne na dno konvičky a píst se vám bude lépe stlačovat.
A vaši kávu můžete podávat
Doporučujeme:
- po stlačení pístu konvičky kávu ihned rozlijte do šálků. Pokud nebudete kávu pít hned, přelijte ji do jiné nádoby. Přestože je pístem nálev oddělen od kávy, stále dochází k louhování a nadměrným louhováním vám káva zhořkne.
- pro zalévání kávy nikdy nepoužívejte vařící vodu, ale vodu o teplotě mezi 95-98°C. Po převaření vody počkejte zhruba 20 vteřin a až potom kávu zalijte. Toto pravidlo platí pro všechny způsoby přípravy.
- káva na přípravu v kafetiéru musí být hrubě namletá.
- pro přípravu kávy v kafetiéru se hodí spíše středně, až světle pražené kávy. Takto pražené kávy si zachovávají větší chuťovou pestrost, mají sice lehčí tělo, ale větší důraz na sladké a ovocné tóny v chuti kávy, které příprava v kafetiéru akcentuje. Světle pražené kávy najdete i v naší nabídce. Nicméně i přesto toto doporučení se nebojte vyzkoušet i tmavěji pražené kávy. Důležitá jsou vaše očekávání a chuťové preference.